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Hutzelbrot ou Berawecka
10,00 €
TTC
Le Hutzelbrot (Bas-Rhin) ou Berawecka (Haut-Rhin) est une spécialité de Noël alsacienne riche et gouteuse.
La boulangerie OLLAND vous propose sa version du Hutzelbrot ( Hutzel = fruits séchés, brot = pain ) . La base est réalisée à partir de pommes et de poires, puis des fruits séchés tels que figues, dattes, abricots, pruneaux, bananes et raisins secs y sont ajoutés.
Pour lui donner de la tenue, un peu de miel d'Alsace y est ajouté. Ce qui lui donnera le gout de confit que l'on recherche dans le Berawacka.
Un trait de Kirsch d'Alsace a été incorporer pour lui donner un peu de relief et "casser" la sucrosité.
Vendu à la pièce : environ 200gr
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Vente en ligne de berawecka alsacien artisanal, un pain aux fruits secs traditionnel d’Alsace
Découvrez l’authenticité et la richesse du Berawecka alsacien artisanal, une spécialité boulangère emblématique des fêtes de Noël et de fin d’année en Alsace. Ce pain gourmand aux fruits secs et confits, délicatement parfumé aux épices, est préparé à la main par la boulangerie alsacienne OLLAND de Strasbourg selon la recette traditionnelle transmise depuis plusieurs générations.
Un goût d’Alsace authentique et généreux
Le Berawecka (ou Berewecke, littéralement “pain aux poires”) est une recette ancestrale née dans les campagnes alsaciennes. Autrefois confectionné pendant l’Avent, il servait de dessert festif à Noël. Sa richesse en fruits symbolisait abondance, chaleur et convivialité.
Chaque tranche révèle un concentré de saveurs :
- Poires séchées, figues, abricots et raisins
- Amandes, noix et noisettes croquantes
- Une pointe de kirsch d’Alsace et d’épices douces pour un goût unique et réconfortant
Sa texture dense et fondante en fait un dessert d’hiver parfait, idéal à déguster seul, avec un café, ou accompagné d’un fromage affiné pour les amateurs de saveurs sucrées-salées.
Fabrication artisanale à Strasbourg
Nos Berawecka sont réalisés avec des ingrédients naturels et locaux, sans conservateurs, pour respecter la tradition et le goût authentique du produit :
- Fruits secs rigoureusement sélectionnés
- Miel et épices d’Alsace
- Une cuisson lente pour préserver les arômes et la texture moelleuse
Chaque pain est préparé à la main, emballé avec soin, puis livré rapidement à domicile, pour garantir une fraîcheur et une qualité incomparables.
Une spécialité alsacienne d’exception pour les fêtes
Le Berawecka artisanal est une gourmandise typiquement alsacienne à (re)découvrir pendant la période de Noël, mais aussi tout au long de l’année. C’est un cadeau gourmand idéal, une pâtisserie de tradition, et surtout un voyage gustatif au cœur du terroir alsacien.
Chez la Stub du Boulanger, commandez dès maintenant votre Berawecka alsacien artisanal et laissez-vous séduire par la richesse des fruits, la douceur des épices et le savoir-faire des boulangers alsaciens.
49 Produits
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